Piani alimentari flessibili, scientificamente fondati e costruiti sulla tua vita reale. Niente ossessioni. Risultati concreti e duraturi.
Sono Alessio Mognato, Biologo Nutrizionista iscritto all'Albo dei Biologi della Sardegna, laureato in Biotecnologie e Scienze dell'Alimentazione. Lavoro con un approccio flessibile e basato sulla letteratura scientifica più aggiornata.
Il mio obiettivo non è darti un piano da seguire ciecamente, ma aiutarti a costruire un rapporto sano e sostenibile con il cibo — che tu voglia dimagrire in modo flessibile, migliorare la composizione corporea con la body recomposition o ottimizzare le performance sportive.
Sono anche Personal Trainer certificato CONI con Invictus Academy: questo mi permette di integrare nutrizione e allenamento in modo coerente, senza approssimazioni.
"Il mio obiettivo non è darti un'altra dieta. È insegnarti a mangiare bene per sempre, in modo semplice, flessibile e senza stress."
📷 @mognatonutrizionistaOgni percorso è costruito sulla tua storia, i tuoi obiettivi e il tuo stile di vita. Non esistono protocolli standard.
Perdita di grasso e mantenimento — o aumento — della massa muscolare in simultanea. Protocollo evidence-based per sportivi amatoriali, chi va in palestra e atleti. Non serve scegliere tra perdere peso e essere performante.
Deficit calorico strutturato senza eliminare alimenti. Diet break, refeeds e reverse dieting per preservare il metabolismo e garantire aderenza nel tempo.
Periodizzazione nutrizionale, gestione del recupero, carico dei carboidrati e supplementazione razionale basata sull'evidenza scientifica.
Calcolo TDEE reale, distribuzione dei macronutrienti calibrata sull'obiettivo e struttura settimanale adattata al tuo calendario.
Gestione nutrizionale in contesti specifici: recupero post-chirurgico, patologie metaboliche, problematiche gastrointestinali.
Percorso completo da remoto. Stessa qualità della consulenza in studio, con la flessibilità di gestire tutto a distanza.
Perdere grasso e costruire muscolo in simultanea. Non è un mito — è il risultato di un protocollo nutrizionale preciso, calibrato sul tuo allenamento e sulla tua fisiologia.
La ricomposizione corporea è il processo di riduzione simultanea della massa grassa e aumento — o mantenimento — della massa muscolare. A differenza del classico "bulk e cut", non richiede fasi separate e funziona su sportivi amatoriali, chi va in palestra regolarmente e atleti agonisti.
La letteratura scientifica mostra che è possibile ottenere entrambi gli obiettivi contemporaneamente con la giusta struttura di macronutrienti, il timing corretto e un apporto proteico adeguato — senza estremi né sacrifici inutili.
Meno grasso corporeo, più massa muscolare, migliore composizione corporea — senza dover scegliere tra estetica e performance.
Perdere peso senza eliminare alimenti, senza ossessioni, senza effetto yo-yo. Un approccio strutturato sulla scienza che funziona nella vita reale — non in un contesto ideale.
Il dimagrimento flessibile si basa su un deficit calorico moderato e sostenibile, senza escludere categorie alimentari. La ricerca mostra che l'aderenza è il fattore più predittivo del successo a lungo termine — e la rigidità è il nemico principale dell'aderenza.
Pizza, aperitivo, cena fuori? Fanno parte del piano, non sono eccezioni da gestire con sensi di colpa. Si integrano nella strategia attraverso strumenti come diet break, refeeds programmati e reverse dieting nella fase di uscita.
Un piano che segui all'80% per un anno produce risultati migliori di un piano perfetto che abbandoni dopo tre settimane.
Un sistema di educazione alimentare basato su proporzioni visive nel piatto. Niente bilancia, niente app, niente ossessioni.
Ogni pasto deve contenere una fonte proteica: carne, pesce, uova, legumi o latticini. Le proteine saziano, proteggono la massa muscolare e stabilizzano la glicemia. Sono la base di ogni piatto.
Olio EVO, avocado, frutta secca, pesce azzurro. I grassi di qualità, in quantità moderate, non fanno ingrassare: sono essenziali per gli ormoni, l'assorbimento delle vitamine e la sazietà duratura.
I carboidrati non si eliminano, si modulano in base all'obiettivo e al livello di attività. Cereali integrali, patate, frutta, legumi. La chiave è la proporzione nel piatto, non l'assenza totale.
Occupano metà del piatto. Fibre, micronutrienti, volume e sazietà senza calorie. Non si saltano mai.
Niente app, niente pesate, niente liste impossibili. Il Metodo PLM si impara in un giorno e si applica ovunque — a casa, al ristorante, in viaggio.
Funziona nella vita reale. Con gli amici, in mensa, in vacanza. Non hai bisogno di preparare tutto da zero o di portarti il cibo da casa.
Il vero obiettivo non è seguire una dieta. È imparare a mangiare bene per sempre. Il successo è l'autonomia, non la dipendenza da uno schema.
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"Da dicembre sono seguita dal Dottor Mognato per un programma di dimagrimento. Fin dalla prima visita mi ha fatta sentire a mio agio, ascoltandomi e adattando il piano alle mie esigenze."
"Mi sto trovando davvero molto bene con il dottor Mognato. È professionale, attento e sempre disponibile ad ascoltare le mie esigenze. Il piano alimentare è equilibrato e sostenibile."
"Ho conosciuto il Dott. Alessio Mognato tramite i social e il suo approccio mi ha incuriosito subito. Mi sono rivolto a lui con l'obiettivo di perdere peso e i risultati non si sono fatti attendere."
"Sono due mesi che vengo seguita dal dottor Mognato e mi sto trovando molto bene, in poco tempo è riuscito a risolvere la mia situazione. È flessibile e sempre disponibile."
"Mi sono trovato e mi sto trovando tutt'ora molto bene con il dottor Mognato. Il piano è personalizzato ma soprattutto è molto semplice da seguire."
"Sono arrivata dal dottor Mognato dopo tante esperienze negative e senza risultati. Con la sua alimentazione ho riscoperto il piacere di sedermi a tavola senza sensi di colpa."
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"Affidabile e sempre disponibile, ad ogni nostra esigenza imposta un piano alimentare semplice che si adatta alla vita quotidiana e non il contrario. Lo consiglio vivamente!"
"Il mio percorso con il Dott. Alessio Mognato è iniziato a giugno 2024 e prosegue tuttora, in un momento in cui il mio corpo sembrava essere in stallo. I risultati sono stati sorprendenti."
"Sono arrivata dal dottor Mognato con un importante deficit calorico e tanta stanchezza fisica, affaticamento cronico e carenza energetica. In 2 mesi ha ribaltato completamente la situazione."
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Checkpoints periodici ogni 4–6 settimane per analizzare i dati reali e aggiornare il piano. La strategia evolve insieme a te.
L'obiettivo finale è renderti autonomo/a. Ogni percorso si chiude con gli strumenti per mantenere i risultati senza dipendere da un piano rigido.
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